水仙

～SUISEN～

 

 

3,500円

 

 

 

 

 

先付

 

豆乳玉地蒸し 

 

前菜

 

旬の前菜七点盛り

 

 

 

椀物

 

【キンシ正宗 大吟醸】酒粕を使用した

京野菜たっぷり粕汁 

 

 

お造り

 

本日鮮魚のお造り

  

 

主菜

  

寒鰆 蕗のとう味噌焼き

～半熟たまごの西京漬けを添えて～

 

 

オマール海老と春野菜の天婦羅

　　　～抹茶のお塩と酢橘を添えて～

（＋900円）

 

 

 

食事

 

釜炊き【イベリコ豚と

　　　　蕗の炊き込み御飯】

 

 

 

甘味

 

ピスタチオの嶺岡豆腐

～ベリーの酸味と大豆の食感を

アクセントにして～

 

 

又は

 

 

デザートワゴン　

（＋500円）

 

 

 

 

食後のお飲み物

 

 

++++下記より一品お選びください++++

 

珈琲　紅茶　お薄

 

 

 

 

山茶花

～SAZANKA～

 

5,500円

 

 

先付

 

豆乳玉地蒸し 

 

 

前菜

 

旬の前菜七点盛り

 

 

椀物

 

甘鯛の土瓶蒸し【キンシ正宗 大吟醸】酒粕を使用した

京野菜たっぷり粕汁

 

 

 

お造り

 

天然寒鰤と京辛味大根博多造り

 

 

  

強魚

 

聖護院かぶらと甘鯛の特製かぶら蒸し

～生雲丹と汲み上げ湯葉のソースにして～

 

 

氷菓

 

ほうじ茶のグラニテ 

 

焼物

 

極上和牛フィレ肉の杉板焼き

～ほろ苦い蕗のとう味噌のアクセント～

 

 

御飯

 

釜炊き【芳醇な香り高い黒トリュフと

天然鯛の炊き込み御飯】

 

甘味 

 

麹の香りを纏ったフロマージュクリュ

～白味噌と甘酒のジェラートを添えて～

 

 

又は

 

デザートワゴン

 

食後のお飲み物 

++++下記よりお選びください++++ 

珈琲　紅茶　お薄

 

   

 

 

如月

～KISARAGI～

 

【完全予約制】

 

8,000円

 

 

 

 

河豚

 

蟹

 

氷見の寒鰤

 

などを贅沢に旬の食材を使用した

ご予約の方の為だけに

お作りする特別なコースです

 

特別な日に最高のおもてなしでご用意いたします

 

 

一からメニューをお作りするため

 

二日前からの御予約でのみ

承っております

 

 

 

ご希望の食材や

お苦手なものがございましたら

 

お気軽にお申し付けくださいませ

 

 

 

（2日前まで要予約）

 

 

笹

～sasa～

 

2,500円

 

 

 

前菜

 

旬の前菜三点盛り

 

 

椀物

 

本日のお椀

 

 

 

主菜

  

京地鶏の東寺揚げ

 

食事

 

釜炊き白御飯

～ちりめん山椒をたっぷり添えて～

 

又は

 

釜炊き【イベリコ豚と蕗の炊き込み御飯】

(＋700円)

 

 

甘味

 

本日のパティシエ特製デザート 

又は

 デザートワゴン

(＋700円)

 

 

飲み物

 

珈琲　又は　紅茶